V roce 2023 byla v areálu statku otevřena zpracovna masa (bourárna), která slouží ke zpracování hovězího masa z vlastní produkce.
Porážka zvířat probíhá taktéž v ekologickém režimu s cílem minimalizovat stres zvířat na jatkách.
Z jatek je maso ve čtvrtích dopraveno na farmu, kde je uloženo do chladicích komor ke zrání. V těchto komorách probíhá tzv. suché zrání masa ve visu, a to minimálně 14-21 dní. Díky zrání za teploty 1,5-3°C maso získá na křehkosti a výjimečné chuti.
Naše maso pochází pouze ze zvířat mladších třech let. Výroba uzenin zatím neprobíhá přímo na farmě, ale maso je odvezeno ke smluvnímu partnerovi, který z našeho masa vyrobí klobásy, salám atd.